如何有效去除蛤腥味 木瓜炖雪蛤
发布时间：2025-04-25 06:24:52 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：雪蛤膏8克(泡发)、鲜木瓜半只、冰糖适量制作过程：1、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，大约发大30倍左右(12小时左右)，如下图所示；2、拣除杂质：涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，挑
。
材料：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味鲜木瓜半只、除蛤冰糖适量
制作过程：
1、木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味如下图所示；
2、除蛤拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，洗净后备用；
3、除蛤锅内坐水煮开，木瓜放入生姜片稍滚，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，用果肉勺挖取红色果肉，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、姜水、姜糖水的妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，可以有效去腥；此外，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤， 也可以给这道炖品去腥提鲜。
注：雪蛤进补不适用于儿童。
相关文章
近日B社举行发布会，正式公布了《上古卷轴4：重制版》。Steam国区售价249元，总评为“特别好评”。有玩家认为该作画面精美，优化也好。但也有玩家认为这是复刻版而非重制版。B社发文称，《上古卷轴4：重2025-04-25
关于我的故事还是听我的版本好一点努力提升自己永远比仰望别人有意义风吹散了故事 大雨封了路 远方的人忘了归途他已经转身去爱别人了 而我还在原地怀疑自己我们都曾在高朋满座中将隐晦的爱意表达尽兴不被发现的心2025-04-25
2023年全国各地中小学暑假放假时间汇总来源：网络来源文章作者：奥数网编辑 2023-05-19 10:12:422025-04-25
实际上，遗憾的只有你一个人。除了你，谁也不曾记得那段时光。你那么的善解人意，一定是因为没有人在意你吧。在不被爱的关系里，活得小心翼翼。没有永不凋谢的一朵花，但可以有千千万万不同的花。就当捡了一束光，日2025-04-25
任九推荐本期任九在4场英超+6场德甲+2场意甲+2场西甲的基础上舍弃了几场让步较浅的比赛：波鸿上场在主场0-4不敌斯图加特，遭遇3连败，状态走低，本场主场面对上场在主场1-3不敌拜仁，最近2场未尝一胜2025-04-25
【独家签约小说：进步后，力捧钟小艾，惩治谢美蓝】穿越成为凡人歌当中的沈磊。唱起进步的小曲。选调到国家金融监管部门。意外发现，联合调查组当中的同事，竟然是侯亮平！沈磊果断决定截胡侯亮平，自己去查那个贪污2025-04-25
最新评论